Dans le cadre de la cinquième semaine culturelle chinoise organisée par l'institut Confucius, le Cerdi accueillait, mercredi, Joël Bellassen pour parler… cuisine. Joël Bellassen n'est pas un chef ...

Le nouvel an chinois est arrivé ! La cuisine chinoise est réputée pour sa diversité, sa richesse de saveurs et ses techniques de cuisson variées, résultant d'une histoire culinaire qui remonte à des ...

Chaque jour on reçoit les meilleur(e)s chef(fe)s de Lorraine sur France Bleu pour prendre des idées culinaires. Aujourd'hui, c'est Karine Lépine qui nous a rejoint pour parler cuisine chinoise à ...

Le nouvel engouement des chinois pour le vin ces dernières années a déclenché un certain intérêt dans les accords mets et vin avec ce style de cuisine. Ou devrions nous dire « ces » styles, car les ...

Depuis mai, un restaurant de Pékin propose des plats chinois semblables à ceux servis aux Américains. Les Chinois ayant étudié à l’étranger et les expatriés occidentaux accueillent favorablement cette ...

Le bœuf et le porc ont besoin de couleur, pas le poisson ou le poulet. Il faut découper les ingrédients aux mêmes dimensions et ajouter du sucre pour «?souder?» les saveurs. Autant d’évidences de la ...

La cuisine chinoise nord-américaine, de l’avis de Jaime Kate, a grandement souffert de la popularité des buffets chinois, puisqu’on y trouvait de la nourriture de basse qualité à un prix ridiculement ...

La scène gastronomique chinoise est en constante évolution à Milan, offrant une grande variété de restaurants authentiques et couvrant les différentes spécialités régionales. Ambiance informelle, ...

Une amie me parlait récemment de son restaurant de sushis préféré, qui se trouve être dans ma rue. De l'extérieur, il ne paie pas de mine: la déco est sommaire, agrémentée de quelques lanternes et la ...

Nourriture chinoise, thaï, japonaise, vietnamienne, coréenne ou encore indienne : les restaurants proposant des saveurs ...

Un groupe chinois d'école de cuisine a choisi Saint-Etienne pour ouvrir la première école chinoise de perfectionnement en cuisine installée en France. Un projet mené par le chef stéphanois ...

Savez vous ce que les cuisinier chinois font a la viande (porc, boeuf et poulet) pour la rendre si tendre ??? J'ai entendu parle de glutamate... Je n'ai pas essaye parce que tout ce que j'ai lu sur ...